Leírás

perc
400 g

Gluténmentes tészta quinoa liszttel. Kifejezetten gluténérzékenyek számára készült

Összetevők: kukoricaliszt, rizsliszt, quinoa liszt (3%), emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjei.
Nyomokban csillagfürtöt és szóját tartalmazhat .

A fenti információk birtokában érthető, hogy a quiona egy drágább alapanyag mint a kukorica vagy a rizs . (nehéz termeszteni, és messziről kell beszerezni)

A növény „kalásza” és szemei hasonlóak a köleshez, egészben és liszt formájában is használható. Glutént egyáltalán nem tartalmaz, viszont igen magas a proteintartalma (13,8-21,9 %)  vagyis egy lehetséges alternatíva az állati eredetű protein kiváltására.

A 2013-as év a QUIONA nemzetközi éve volt.

Összefoglalva a főbb jellemzőit

-kiemelkedően tápláló

-flavionokat tartalmaz, quercetina és kaempferol, melyek gyulladáscsökkentő, daganatmegelőző hatással bírnak.

-gazdag rostokban, a gabonákhoz képest is többet tartalmaz 100 gramm 10-16 gramm rostot

-magas proteintartalom, és aminosavtartalom

-alacsony glikémiás index

-vitaminforrás B1, B2, B6

-antioxidánsokat tartalmaz, melyek a sejtöregedést gátolják.

-fogyókúráknál is hasznos

GRANORO GlutenFree termékek tartalmazzák a fenti liszteken kívül a zsírsavak mono és digliceridjeit (E471) amely egy növényi olajokból nyert adalék. Ennek szerepe stabilizálni, homogenizálni a tésztát biztosítva a jó főzési tulajdonságokat.

A GRANORO GlutenFree tészták tulajdonságai:

A tészták illata és íze magában hordozza a kukoricát mint domináns összetevőt, amiben szépen és harmonikusan jelenik meg a rizs és quiona! A quiona jelenléte biztosítja a rostok, protein, és ásványi anyagok magasabb szintjét, lévén hogy a másik kettő ezekből keveset tartalmaz. Kellemes a színe is, nem a hasonló más gyártóknál megszokott „üveges sárga” hanem „élő sárga” mint a durum búzából készültek.  Nagyon jó a főzés utáni állaga is, nem mállik, viszont a felület érdessége éppen jól köti meg a különböző szószokat